瑞士库林那美食艺术管理大学是由位于布雷夫 （Le Bouveret） 的 Cesar Ritz 恺撒里兹酒店管理大学的欧洲顶级美食艺术课程以及享誉欧洲的 、位于卢塞恩 （Lucerne） 的DCT 瑞士国际酒店管理大学合并而成。
卢塞恩是卢塞恩州的首府，位于瑞士中部，罗伊斯河出口与四州湖的汇合处，市区人口只有7万人。号称是瑞士最美丽、最理想的旅游城市。卢塞恩是座文化名城，艺术家们在此得到了不尽的灵感。历史上，很多着名作家在此居住和写作。
卢塞恩是个湖光山色相互映衬的美丽城市，瑞士最大的夏季避暑胜地之一。8世纪建城的卢塞恩在中古曾是瑞士的首都。现今虽挤不进三强的城市排位，却是到瑞士时不可错失的地方。卢塞恩市中心本身并不很大，主要景点都散布在步行可及范围内。历史悠久的卢塞恩，中世纪的教堂、塔楼，文艺复兴时期的宫厅、邸宅以及百年老店、长街古巷，比比皆是，卢塞恩湖将市镇隔为南北两区，湖光水色映照城中美景，悠游其间，亦真亦幻。
卢塞恩具有21世纪的现代化，更具有中世纪所特有的美、和谐及生命力。这里街头随处可见的各种各样特色面具，市内古老狭窄的街道和广场，到处是令人驻足的商店。游客在这里不仅可以感受到悠闲气氛，在Fasnacht及MardiGras嘉年华期间，全城则充满欢乐奔放气氛。
学校特点：
关注欧洲的烹饪法
CIS 瑞士美食艺术管理大学重视欧洲烹饪传统，包括传统的意大利菜和法国菜。欧洲顶级美食艺术管理课程，能提高你在欧洲烹饪哲学、技能、传统、现代的趋势等方面的鉴赏能力。
动手类课程
在小班教学的课程中，通过理论学习，结合实践经验，提高作为瑞士厨师的标准，让你成为熟练烹饪国际美食的专家。
小班教学
小班实践课程能让你应用刚刚在示范厨房所学到的东西，这能保证你和厨师教练有更紧密的联系。
领导力培养课
领导一间餐厅和一个团队不仅需要烹饪和管理的知识，同时也需要领导力的知识。作为烹饪课程的组成部分，领导力培养课程能给予作为管理角色的你，日后所需的必要技能。
瑞士的实习计划
结合学术学习和真正“在职的”经验，给你的事业最好的开始。带薪实习会安排在瑞士的四星级或五星级酒店，以及一些最好的餐厅。
全球性的就业指导
为了帮助你在烹饪业、酒店业取得成功，我们的专业职业团队会提供一系列的服务，例如一年两次的国际招聘论坛，国际事业旅程，计划并协助你成功迈出事业的第一步。
