瑞士洛桑酒店管理学院于1893年创立于日内瓦湖畔的一家旅馆里，是世界上第一所专门培养旅馆业管理人员的学校。1975年，学校从湖畔迁至洛桑城北依山傍湖的哥白镇。洛桑只有酒店管理一个专业，特色鲜明，在全球酒店管理专业大学中排名第一。洛桑目前取得了三项认证。在瑞士国内，1998年，洛桑被瑞士联邦政府列入高等职业院校序列，是迄今为止得到联邦政府承认的惟一一所以酒店管理为专业的大学。国际上，洛桑得到了美国新英格兰高校协会的认证，其学历在全球60多个国家得到承认。洛桑也是瑞士唯一一所得到中华人民共和国教育部承认学历的四年制本科大学。
从设立之初，洛桑就注重酒店管理的理论和实际教学相结合。洛桑在保存了传统的同时，不断的发展创新，经过一百多年的发展，形成了独特的理论加实践，国际化、应用性、和时代发展、产业创新密切结合的教学模式。
洛桑认为酒店管理既是一项科学管理过程，又需要艺术性的方法。并将此理念贯彻到专业教学当中，所有课程设计倡导艺术性和管理科学性的有机统一和平衡。将课堂、实践、实习有机结合，采用养成教育的模式，帮助学生学习酒店管理的国际标准和实际操作。注重实物操作、人际沟通、团结协作、领导力的培养。
洛桑同时采用法语和英语教学，酒店管理设有大专、本科、硕士三个教学层次。目前共有在校生约1830名，来自全球89个国家。学校有350名教职工，来自30个国家。
洛桑历届毕业生共有约25000名，分布在全球106个国家，现在校友会共有7000名成员，其中65.5%的人在酒店行业、餐饮行业工作。在酒店行业有非常巨大的影响力。全球几乎所有国际酒店连锁品牌都有洛桑的校友，很多人担任高层职位。全球25家著名酒店集团中有18家的董事长和总经理是洛桑毕业生。和酒店行业的长期合作，为洛桑实现教学实习、就业推荐创造了良好的条件。
