瑞士作为旅游和酒店管理教育的诞生地，不仅为学生提供最高质量的酒店管理教育，而且拥有安全和美丽的实习环境。
瑞士恺撒里兹酒店管理学院创校于1982年，得到联合国属下的世界旅游组织”TedQual”，美国新英格兰学校与学院协会，瑞士瓦莱州政府的文凭及学位认证， 瑞士酒店管理学校协会（ASEH）的认可。恺撒里兹是一所国际知名的瑞士酒店管理学院，是结合了欧洲传统的实践式酒店课程和美国式高等商业管理的教育先锋。Cesar Ritz采用现代的酒店管理教学哲理教授学生，课程除了传统的瑞士教学模式外，还引进美国管理知识，加深学生对管理的认识。这个完美组合使学生具备正确的技术与态度，使其在酒店及旅游业中，乃至其他服务业的经理人职位中获得更杰出的表现。直至现在，已有超过10,000多名学生成功修读完成酒店管理课程及于世界各地的酒店行业工作。
2005年1月22日到29日，在欧洲青年奥林匹克届商，120位来自布夫雷恺撒里兹酒店学校的学生和老师负责位瑞士CHAMPERY奥运村的1800位客人提供餐饮服务。 继2004年雅典奥运会后，瑞士恺撒里兹酒店管理学院再次被选中参加冬灵冬季奥运2006，这次瓦莱州政府旅游局一同参与组织管理，利用这间瑞士主题餐厅向全世界展示瓦莱州是冬季运动的理想天堂。
瑞士恺撒里兹酒店管理学院被瑞士奥委会和外交部选中， 运作和管理2004年雅典奥运代表团的官方餐厅。“瑞士主题餐厅”由恺撒里兹酒店学校和恺撒里兹大学中心的24名学生和6名教员运营，精通超过20种不同的语言。期间，这群年轻的学生组成的团队表现杰出，为顾客提供专业，诚恳，周到的服务。次餐厅被荷兰“ALGEMEEN DAGBLA报”选为奥运会最佳国家特色餐厅，排名在美国，俄罗斯和德国的主题餐厅之上。
瑞士恺撒里兹酒店管理学院于瑞士共有两个校舍，分别是Institute Hotelier “Cesar Ritz” (IHCR)，位于日内瓦湖东南边的Le Bouveret及University Center “Cesar Ritz” (UCCR)，位于Brig市中心。除了在瑞士外，学院亦于美国的康及狄格州(Connecticut)及澳洲的悉尼(Sydney)设有伙伴学校。
学院高素质的课程切实反映了当今的世界酒店及旅游业的发展状况。学院致力于培养学生在安全的，国际化和多文化的环境中学习理论才能、实践技巧、道德规范，并且帮助他们实现个人目标的发展。
“恺撒里兹”这个名字，已经成为酒店业中追求完美、注重品质、崇尚专业、精通技术的代名词。学院的目标是：确保每位恺撒里兹的学生在其提供的丰富资源下得到最好的学习体验。
