格里昂酒店管理学院提供学士、硕士学位课程以及各类文凭课程，具体如下：
学士学位课程 （3年半）
（分为7个专业方向，学生可以自由选择）
酒店业商务管理 Business Administration in Hospitality Management
酒店管理与可持续性旅游管理 Hospitality Management with Sustainable Development in Tourism
酒店管理与销售市场营销 Hospitality Management with Sales and Marketing
酒店管理与不动产财务管理 Hospitality Finance and Revenue Management
酒店管理与人力资源管理 Hospitality Management with Human Resources
酒店管理与庆典活动管理 Hospitality Management with Events Management
酒店管理与环境管理 Hospitality Management with Environmental Management
研究生/高级研究生文凭课程（1.5-2年）
酒店管理研究生文凭/高级文凭课程
Postgraduate Diploma/Higher Diploma in Hospitality Administration
硕士课程
MBA-国际酒店管理与服务行业的领导力（1年）
MBA in International Hospitality Management with Service Industries Leadership
MBA-国际酒店管理与服务行业市场营销学（1年）
MBA in International Hospitality Management with Service Industries Marketing
国际酒店财务理学硕士（1年）
Master of Science in International Hospitality Finance
酒店管理副学士学位课程（2年）
Associate Degree in Hospitality Management
酒店及餐厅运营文凭课程（1.5年）
Diploma in Hotel and Restaurant Operation
