瑞士国际酒店管理学院（International Hotel Management Institute Switzerland，以下简称“IMI”）位于瑞士的中心地带——琉森（Luzern）市。IMI不论是在学术质量，还是培养酒店行业高级人才方面都享有国际盛誉。
每年约有40多个国家的300多名国际学生选择在这里就读，学院与英国曼彻斯特城市大学和牛津布鲁克斯大学一起合作推出了双学位课程，并受到广大国际学生的欢迎。学院不仅和世界各大酒店合作，而且最为独特的是IMI为学生提供终身就业服务。
采访嘉宾：
马克·皮特格（Mark Petrig）
瑞士国际酒店管理学院新任校长
问：首先祝贺您担任IMI的新任校长。就我们所知，您在此之前是瑞士精选餐饮管理集团（Select Service Partner ）的经理，这次为什么决定重返酒店管理教育领域呢？
Petrig：感谢你温暖的祝福。我从年少起一直对酒店管理充满热情，这次能有机会看到来自世界各地的学生在IMI学习，生活，成长，学成之后投身于酒店服务业，这一切让我感觉特别值得。我在2013年年末会见了Bürki的家庭成员（IMI的所有者）和他们的教学团队，他们对于IMI和学生的热情给我留下十分深刻的印象。因此我的答案是明确的。
问：我们知道您曾经任职于洛桑（Ecole Hoteliere de Lausanne，EHL）和瑞士酒店管理教育集团（Swiss Education Group，SEG），以您在酒店管理教育领域的经验，如何让IMI展现它的优势？如何让IMI的学生从中受益？
Petrig：是的，我非常享受我在洛桑和瑞士酒店管理教育集团工作的日子。我目前主要将精力放在增强学生实践价值上，这是每天我和教学团队工作的核心和基础。就我个人而言，我总是喜欢在生活中学习和成长，始终坚信分享经验将会有利于下一代学生的独立成长和走向卓越。我深信我从之前工作中得来的独特经验是最能让IMI学生受益的部分。
问：和其他瑞士的酒店管理学院相比较，您怎么定位IMI？
Petrig：IMI是一所小型的瑞士酒店学校，是为数不多的瑞士家族式经营的学校之一，这些家族成员保持传统始终在学校任职并参与校务，学校的运营方式可以说是独具一格。在IMI，整个教学团队都和学生都保持着紧密联系和互动，以确保我们能为学生在这一个具有前景的就业领域提供最好的平台。
问：同洛桑和瑞士酒店管理教育集团相比，IMI在实习和就业方面有哪些优势呢？
Petrig：IMI在确保学生实习和就业方面做了充分的准备，付出了前所未有的时间和努力。我们杰出的教学团队致力于支持每个学生和他们的个人发展，以确保学生尽可能地展现自己的优势获得自己理想的工作，我为拥有这样杰出的团队而感到自豪。IMI在酒店业细节管理上有更高的水准，许多国际公司更倾向于选择我们作为实习生和雇员的提供方。当潜在雇主来学校招聘时，IMI较小的学生规模意味着能有更多的时间和他们未来潜在的雇主交流，也就为他们保证并赢得了更多的就业机会。
问：IMI是一所拥有300左右学生的小规模学校，但您知道中国学生青睐于大规模的学校。您能给我们介绍下这所学校“小”的优势么？
Petrig：简单来说，我认为IMI提供了独特的环境，我们的教学服务团队能关注到每一个学生，让他们能从成长的环境中受益，尤其是在未来能让他们获得更多更好的就业机会。在世界当前激烈的竞争环境下，良好的教育和工作经验越来越得到价值体现，规模小让我们更能关注学生体验的方方面面，让学生可以保持高水准地在职业道路上崭露头角。
问：越来越多来自瑞士和世界各地的酒店管理学院计划录取更多的中国学生，对此您怎么看？IMI中国学生多吗？是否也有扩招计划？
Petrig：老实说，过去几年除了中国学生，我们大多数来自世界各地的学生都有所增加，而在其他瑞士酒店学校中国学生比例是明显上升的。对于那些看重国际学习氛围的中国学生来说，加入IMI是一个很好的体验机会。因此我相信中国学生会意识到这一点，来IMI学习的中国学生也会增加。
问：目前IMI旗下的国际厨艺学院（International Culinary Institute）增加了一项新的课程，国际烹饪艺术学士学位。鉴于之前IMI有过类似的课程如：欧洲烹饪管理学士学位，开办这一新课程的目的是什么呢？它们之间有什么区别，如何在这两个课程中做选择呢？
Petrig：这两个课程有两个基本的不同点，欧洲烹饪管理学士学位侧重于商用厨房环境的管理和学习菜品的制作。国际烹饪艺术学士学位则是倾向于新食物品类的研发和食物的艺术创造。我们新推出的烹饪艺术课程相比更加具有实践性，获得牛津布鲁克斯大学的认可和英国牛津市美食中心的专业鉴定。
问：以您过往的丰富行业经验，相信您一定会为IMI注入新的活力同时带来新的经营理念。对于那些将去IMI学习的学生，您有什么建议给他们？
Petrig：我认为所有进入IMI和酒店管理领域的学生都应该首要考虑的是跟随自己的热情。如果你对这个行业充满激情，不论在职业还是个人方面你将会获得巨大的满足感和成就。酒店管理是个令人向往的行业，它能让你周游世界，成为“世界公民”，通过在IMI学习能实现你人生的理想。
