三年制本科课程 BA (Hons)
酒店管理与设计
本课程在传统的酒店管理教育的基础上，融合了国际商务和管理知识，并且迎合了最新的市场发展趋势，新增了酒店设计、信息技术、奢侈品管理等特色课程。为符合课程的需求，学校将前厅、餐厅及实操教室进行重新改造，并与全球顶尖的酒店室内设计集团及奢侈品牌企业合作，邀请行业经验丰富的酒店设计总监，为学生现场分享柏悦酒店、丽思卡尔顿酒店、文华东方酒店等知名酒店的设计理念，开拓学生的国际化视野。课程配合多次的海外带薪实习经验，更适合有志于在新型酒店管理、高级会所及奢侈品企业从事管理工作的学生。
开学时间：每年2月、9月 (2014年9月1日 2015年2月2日 2015年9月7日)
第一学年 餐饮管理及酒店入门
学期一 理论授课
餐饮部管理理论 餐饮高级服务 餐饮部服务理论与实操
餐饮部菜单定制 餐饮部成本控制 酒类及酒吧管理
健康与卫生 信息系统 I 个人发展及领导技巧
基础会计 款待业研究分析 二外(法语、德语或西班牙语)
学期二 实习4~6个月瑞士或海外的带薪实习
第二学年 酒店运作管理
学期三 理论授课
房务部管理与实操 前台部管理与实操 宴会及项目管理
礼宾服务 项目管理入门 宴会装饰设计
视听技术 市场营销 室内装饰原理
财务会计 商务沟通与领导学 二外(法语、德语或西班牙语)
学期四 实习4~6个月瑞士或海外的带薪实习
第三学年 酒店管理与设计、奢侈品管理
(学生可以选在第五与第六学期之间进行半年全球带薪实习)
学期五 理论授课
人力资源管理原则 产品与品牌发展 款待业市场营销
管理会计 应用调研技巧 物流及供应管理
室内设计 酒店设施管理与设计 网络设计及计算机绘图
奢侈品牌零售管理 二外(法语、德语或西班牙语)
学期六 理论授课
设计与科技创新 小型企业创业及发展 项目管理
商品增值理论 独立课题研究 奢侈品消费行为学 人力资源管理及商业策略
获得双学士学位：
瑞士纳沙泰尔酒店管理大学酒店管理及设计学士学位
Swiss BA(Hons) Degree in International Hospitality and Design Management
英国德比大学酒店管理及设计荣誉学士学位*
British BA (Hons) Degree in International Hospitality and Design Management*
备注：完成学期一至四课程，获得瑞士酒店运作管理文凭
完成学期一至五课程，获得瑞士酒店管理及设计高级文凭
*英国学位将根据学术需求而调整，请学生以实际情况为准
入学要求
1、 年满17周岁
2、 高中毕业证或同等学历水平
3、 高中在校成绩（平均分70分以上）
4、 雅思5分或托福61分以上
5、 如非应届毕业生，须提供毕业后的其它在校证明或工作证明
注明：如学生的在校成绩或雅思未达要求(除了以上的总分要求，雅思单科要求不低于5.0)，学校将根据学生的具体情况，安排学生入读1到5个月不等的语言班。
