1893年，洛桑酒店管理学院创立于日内瓦湖畔（法语称为莱蒙湖）的一家旅馆里，是世界上第一所专门培养旅馆业管理人员的学校。1975年，学校从湖畔迁至洛桑城北依山傍湖的哥白镇。1998年，洛桑酒店管理学院被瑞士联邦政府列入高等职业院校序列，是迄今为止得到联邦政府承认的惟一一所酒店业职业大学。瑞士联邦政府与州政府不仅派官员参加学校董事会，而且给予30%左右的经费补助。
在瑞士的数十所酒店学校之中，洛桑酒店管理学院也是得到瑞士酒店业民间行业协会———瑞士酒店学校协会认可的12所酒店学校之一，并被认为是其中的最佳代表。它是瑞士唯一一所被联邦政府认可为瑞士大学级别的高等教育私立酒店管理学院，其文凭被中国政府及瑞士联邦所承认。被誉为世界上第一流瑞士酒店管理学院。洛桑酒店管理学院登记注册表洛桑酒店管理学院是瑞士的一所驰誉国际的职业大学，培养具有高水平运作能力的国际酒店高级管理经营人才。美国康奈尔等许多大学研究生院都承认洛桑的学历，认可洛桑“学以致用”的教学传统。凡是到洛桑酒店管理学院参观过的同行都会看到，“洛桑”并没有对外营业的餐厅与客房。他们所指的产教结合，主要是指办学理念。也就是说教育要不断适应产业的新需求，理论结合实际要渗透到教学的每一个环节中去。
留学360金牌留学顾问老师介绍，洛桑的校园并没有我国国内大学那么大，但很优美，学校的接待大厅，分别供教师和学生课间休息享用的咖啡厅和不同风格的餐厅，既为学生提供用餐与服务，又是教学场地。学校没有一名食堂职工或厨师，学生要轮流充当顾客与服务员的角色，教师在旁指导与授课。备有不同课程设施的教室，如电脑、信息、餐饮、品酒、宴会、酒吧、洗涤等以及中、小型会议室和一座能容纳200多座位备有多种同声传译及新闻传媒设备的国际大会议厅，处处体现着职业的环境。洛桑学院教师的必备条件是要有经营酒店的经历，每隔三、五年，学校要求他们回到企业里去，以不断丰富新的经营信息，调研国际化经营中出现的新问题，这样就可不断更新学校的教学内容，提高教学质量。这样周而复始，使得教学始终与行业接轨。
