本科：
| 本科课程设置（1-3学年） | ||
| 第一学期 | 第二学期 | 第三学期 |
| 运作 | 运作 | 实习 |
| -餐饮运作 | -入门，住宿管理 | 6个月 |
| 餐饮服务及技能 | 款待业入门 | 带薪实习 |
| 宴会及项目入门 | 休闲旅游产业 | |
| 厨房管理 | 监督管理技巧 | |
| 美食艺术 | 前厅组织结构 | |
| 红酒酒水鉴赏 | 房务管理 | |
| -研讨会/学习班 | 信息系统 | |
| 演讲技巧 | 商务沟通 | |
| 沟通技能 | 学术研究及写作 |
|
| 跨文化交际 | 市场战略入门 | |
| 德语I |
中级德语 | |
| 商务书信写作 | ||
库尔与洛桑合作课程：
| SSTH瑞士库尔酒店和洛桑酒店管理学院合作项目 |
| 学生在进入库尔大学完成3年学业后可选择进入瑞士酒管排名第一的洛桑酒店管理学院再完成一年的学业可获得由洛桑酒店管理学院颁发的学士文凭及学位 |
| 进入洛桑酒店管理学院的要求： |
| 需要学生在库尔完成3年的学业并达到雅思7分 |
