格里昂酒店管理学院提供本科学士学位，研究生文凭和硕士学位阶段的酒店和旅游管理课程：
学士学位课程
（分为7个专业方向，学生可以自由选择）
酒店管理工商管理、酒店管理与可持续性旅游管理、酒店管理与销售市场营销、酒店管理与不动产财务管理、酒店管理与人力资源管理、酒店管理与庆典活动管理、酒店业奢侈品牌管理。
研究生课程
酒店与旅游管理研究生文凭课程（1年半）
酒店与旅游管理研究生高级文凭课程（2年）
硕士课程
酒店业组织培训与管理教育学硕士学位课程(1年)
酒店业工商管理硕士学位课程（1年）
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