格里昂酒店管理学院提供本科，研究生和硕士阶段的酒店和旅游管理课程：
酒店与旅游管理学士学位课程 （3年半）
（分为6个专业方向，学生可以自由选择）
酒店业商务管理Business Administration in Hospitality Management
酒店及旅游管理Hospitality and Tourism Management
酒店业市场营销Hospitality and Marketing
酒店业财务管理 Hospitality Finance and Revenue Management
酒店业人力资源管理Hospitality and Human Resources
酒店业庆典活动管理Hospitality and Events Management
酒店业环境管理Hospitality and Environmental Management
B. 酒店与旅游管理研究生文凭课程
酒店与旅游管理研究生文凭课程 （1年半）
Postgraduate Diploma in Hospitality Administration
酒店与旅游管理研究生高级文凭课程 （2年）
Postgraduate Higher Diploma in Hospitality Administration
C. 酒店与旅游管理硕士课程
酒店业组织培训与管理教育学硕士学位课程 (1年)
Master of Education in Hospitality Organizational Training and Management
酒店业工商管理硕士学位课程（1年）
MBA in Hospitality, Tourism and Services Industry
