瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院成立于1981 年，目标致力于培养酒店管理行业未来职业经理人与主管，迄今已有30 多年的历史。在法国拥有巴黎、里昂、波尔多和尼姆四所校区，瑞士马提尼拥有一所校区，并在全球各国拥有二十五所校区，包括美国、加拿大等。
学校秉持着“所有理论知识必需通过实践操作来验证”的教学理念，经由实务操作的经验才可以得知学生是否吸收了所授予的理论知识，并且能将此适当地运用在实践上。学校拥有面向国际客人开放的四星级酒店及餐厅，使学生在校期间就可充分整合学术教学与实务经验。这样的教学方式使得瓦岱勒成为现今全球顶尖的酒店与旅游管理商学院之一。
瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院文凭认证
-瑞士境内除洛桑酒店管理学院外唯一颁发国家文凭的酒店管理学校
-《VATEL 国际酒店管理学士/ 硕士学位》由法国经济部与就业部认可颁发的法国国家级
瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院文凭
-《国际酒店和旅游管理学士/ 硕士学位》由欧洲酒店和旅游管理学位协会（EURHODIP）颁发
学校排名
-在世界最大调研机构TNS 的《国际酒店管理学院白皮书》中位居世界综合排名前十。
-获得第十一届世界酒店和旅游管理行业最佳课程奖，并被授予“欧洲最佳管理学院” 的头衔。
学校优势
专业化教学
在教学上，专致于使专业理论与专业达到完美。正因如此，校方在法国尼姆校区建立了对外开放的四星级酒店、餐厅、酒吧、spa中心，便于学生开展实习，通过实践锻炼专业技能。
学校每学年结束时都会安排此类实习
实习期间，学生每月可获得300至500欧元的补助，并且食宿全部由学校负责。由于学生在学习期间就有了充分的工作经验，毕业后百分之百的学生能够找到与预期职业规划相符的工作。
注重多文化环境的学生生活
VATEL国际酒店与旅游管理商学院尼姆分校位于欧洲南部中心地区，离欧洲众多著名城市（巴黎、巴塞罗那、马德里、米兰、日内瓦、伦敦）、阿尔卑斯山脉和地中海都只有几小时的路程。学校来自45个国家的700余名学生，通过丰富多彩的体育、文化活动和日常生活相互交流，促进了校园多元文化氛围。各国学生相互了解，共同学习，尝试解决因文化差异带来的分歧，尝试用另一种语言交流，激起了解不同文化的渴望，增强相互协商能力，使思想更加开放。这些恰恰也正是旅游及酒店工作者需要具备的素质。
免费的服务
外国学生接待，安排外国学生融入周，协助他们办理行政手续、寻找实习或短期工作。另外，学校还装置了ADSL和无线网络。学校始终坚信舒适、方便的配套设施是学业成功的必要保障。
Vatel瓦岱勒国际酒店管理专业
课程目标：
在一个国际化的环境中让学生掌握领导和管理能力，同时获取包括专业文化、法律、经济、语言等知识，以培养学生成为未来企业中扮演重要角色的能力。
入学要求：
ü 高中文凭或者同样等级成绩优秀或者大学入学考试成绩
ü 英语水平要求：托福 550分 (新托福 80分) 或者雅思 IELTS 5.5分（学术类）
ü 英文动机信
课程时间：三年
两种学士学位:
ü 瓦岱勒Vatel国际酒店管理学士学位
ü 欧洲酒店管理学士学位
课程计划：
第一年 :学生熟悉市场营销，人力资源，管理，在学校锤炼自己在餐饮业，烹饪技巧以及宴会规则等方面的知识，然后学生可以在他学习的国家实习。
第二年 : 以已学的理论知识为基础，开始接触管理实践, 他们在三年级学生的负责下管理一年级学生, 获得信心并在国际范围内实习。
第三年 : 基础已打牢，学生开始在学校范围内管理他的团队。学生进一步提高分析能力，运用所学的知识，构思项目策略并且做出最初的决定。
马可波罗项目 : 在原学校的许可下，学生可在第二年在Vatel旗下其他校区学习。
国际酒店管理硕士学位
入学要求：
ü 持有酒店管理业BAC+3 大学毕业学生在接受文件审核之后可以有机会直接进入第四年的专业课程
ü 英语水平要求：托福TOEFL 580 (新托福IBT90) 或者雅思IELTS 6.0 （学术类）
ü 英文动机信
课程时间：两年半
两种硕士学位：
ü Vatel 瓦岱勒工商管理硕士MBA
ü 国际旅游和酒店管理硕士学位
课程计划：
预科：无论之前的学习领域，学生在准备课程中熟悉酒店实践管理。
第四年：学生逐渐在管理实际操作中掌握统计与决策方法。
第五年：学生回顾战略规则方法并且为接下来实际运用于酒店业管理。
专业选择 :学生在第5年也是最后一年选择Vatel提供的10个专业之一进行深造。
